Opor Kuning Bola Tahu

Bahan :
400 g Tahu Putih Haluskan Peras Airnya
150 g Daging Ayam Cincang
50 g Soun Seduh Potong Kasar
1 btr Telur Ayam
1 btng Daun Bawang Iris Halus
20 btr Telur Puyuh
500 ml Santan
2 lmbr Daun Salam
1 lmbr Daun Jeruk
1 btng Serai dimemarkan
Minyak Untuk Menggoreng
Garam dan Gula Secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan :
5 butir Bawang Merah
3 butir Bawang Putih
5 butir Kemiri Sangrai
1 sdt Ketumbar
2 cm kunyit
1 cm Jahe
1 cm Lengkuas

Cara Membuat :
- Bola Tahu : Campur Tahu, Daging, Soun, Telur Ayam, Daun bawang, Garam, dan 1/4
Bumbu Halus. Buat Bulatan Seperti Bola. Kukus 15 menit.
- Tumis Sisa Bumbu Halus, masukan Daun Salam, Daun Jeruk, Serai, Lengkuas. Tumis
Sampai Harum
- Masukan Santan Masak Sampai Mendidih
- Masukan Gula, Garam, Telur Puyuh Dan Bola Tahu. Masak Sebentar Hingga Santan Agak
Berminyak.
- Sajikan